调查目的:了解古交市端午节习俗,体会古交市的端午民俗文化。
调查时间:年6月20日
调查地点:山西省古交市
协作人员:爸爸、妈妈
调查内容:
山西省古交市的端午节习俗主要有以下三个:吃“馏饭”、系“线线”、别艾。
一、吃“馏饭”
(一)简介
古交话中的“馏饭”是一种端午节必吃的蒸食,从前的古交人不吃粽子,吃的就是这种“馏饭”,现在还有很多人家保存着这种习惯,只有少数人家吃粽子。它和普通的北方粽子基本一样,只是不包粽叶。
(二)“馏饭”的做法
① 主要配料:软米(用江米也可,或者二者混合)、红豆、大红枣(或者是蜜枣)
(另外,软米是一种颜色发黄的、形状呈圆球的米,与熬稀饭所用的小米相似,比其大一点,口感黏腻,与江米相近。古交人一般称江米为软大米。)
② 使用工具:锅、盆
(另外,以前的人用“计括”(古交话)而不是盆来做,“计括”像盆,底有许多整齐的圆孔,其作用是使水蒸气通过从而蒸熟米饭。现在也有一些人家使用这种工具,只是比较少见。)
③ 制作过程:1、将准备好的米、红豆、枣都放入盆中(先放一层红豆和枣,再放一层米,接着放一层红豆和枣,然后又是一层米,以此类推,按盆的大小和人的饭量决定铺几层)。
2、把水放入锅中,再将盆放入锅中,水不要超过盆的高度即可。
3、盖上锅盖,蒸1—2个小时,待熟后即可出锅。
(三)供献
在端午节,要把做好的“馏饭”放一些到门角(或是门外),据说是为了供献屈原,也就是祭祀、怀念屈原。
另外:有些人家不喜欢吃“馏饭”,就会吃饺子来代替。
二、系“线线”
在端午节这天,古交人要“系线线”,意思就是在手腕上和脚腕上戴五彩线,一般家里搓合而成的就只有红色和黄色两色,在外有专门卖五彩线的,就是由五种鲜艳的彩线编成。之所以要戴五彩线,而且必不可少黄色和红色,目的是了辟邪,具体辟什么邪,暂时没有调查到。
三、别艾
在端午节,每个人都要在耳朵后面别上艾叶,每家要在门上别上艾叶,古交人称为“别艾”。有人说把艾叶别到耳朵后是为了不让蚊子咬自己。至于为什么要别到门上,暂时没有调查到。
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