为热烈庆祝-19年古交市“晋牛杯”篮球超级联赛胜利举行，东吉麟爆炒鸡、酸菜鱼（古交店）对所有参赛队员推出特惠套餐。地点：芙蓉旁原美乐酒家

鱼肉：富含优质蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，如金枪鱼、沙丁鱼等;白色肉腥味较轻，如大黄鱼、比目鱼等。

关于酸菜鱼,有三个小故事

菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸

想不到这汤的味道还真有些鲜美

重庆菜的开始先锋

于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于

的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推间祖国的大江南北,从此,渐渐被人们熟知。酸菜鱼

庆市壁山县来风镇,此镇位于成渝公路侧,南河穿街向过,鲜鱼产量多,烹鱼高手辈出,有来福小镇鲜鱼美”之

名,它在推出“水煮鱼”风数年之后,又推出“酸菜鱼”。风味独

轻山县有一善钓鱼翁,一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入素声不胫而走,全省各地纷纷制

隆在位期间,多次南巡;乾隆三十年间《清稗类钞》记载:“高宗南巡,至常州,尝幸天宁寺,进午膳,主僧以素

食而甘之,乃笑语主僧曰,蔬食殊可口,胜鹿捕,熊掌万万矣。

肴进

一天至一片森林,看着茂密森林有活潺的流水鸟语花香,乾隆心情大悦,决定继续深入其中,行了数里看到一小山丘上有户

乾隆感到很是详异,一行人便前去问询寻个体息地,只见屋内出来一老人家相迎,打听得知老人家在此居住已有十儿年

间之什么生洒的,老人家笑笑说:此片山林,山水清秀,万物丛生,整山吃山,这里有您吃不上的美味佳肴:说着老人家便指

外面的山坡上,那里有很多野山鸡,今天我就给你们露一手做三道爆炒鸡,众人不解何谓“爆炒鸡”?老人笑而不语,出门了

不一会便带着一只山鸡回来,说话的功大就把鸡毛退掉并处理好了,然后就是斩件永水放料编炒,瞬间香飘于里,正在酣睡的

降问到香味基为惊喜,垂欲润,就隆急不可时,忘形品尝那香味四的爆炒鸡了,当鸡肉入口那瞬间,早已忘了宫廷里的山珍

的精食了,乾隆龙大悦,问此美食佳名,老者说“爆炒鸡”,驰隆感慨说:“山水美最无限好,大森林里有佳看:今目不

来此一速隆回后,多次让人去请这为老人家到宫廷来御精房做事,老人担绝了,说是真正的美食是回归本性,在大山

里在大森林里

从此“爆炒鸡”便在民间开始盛行,经过几代人的研制,爆炒鸡配料多至三十几种,更是口齿留香,回味无穷。